丹東塔醋的生產(chǎn)技術(shù)

期刊名字：中國調(diào)味品
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論文作者：崔玉松
作者單位：遼寧丹東幸福食品總公司丹東光華釀造有限公司
更新時間：2022-12-05
下載次數(shù)：次

論文簡介

介紹了70年來丹東塔醋生產(chǎn)的歷史過程,關(guān)鍵技術(shù)工藝操作要點,塔醋設(shè)備的結(jié)構(gòu)與安裝,醋酸菌在塔醋中生長的特點,生產(chǎn)中醋鰻主要病害的清除方法.文章有詳實的塔醋生產(chǎn)技術(shù)的記錄和指導(dǎo)塔醋生產(chǎn)技術(shù)的方法.

論文截圖

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