生物柴油作為可再生能源,對環(huán)境友好,引起了世界范圍內(nèi)的廣泛關(guān)注.該文利用固定化脂肪酶-Novo435,在無有機(jī)溶劑存在的情況下,催化菜籽油與甲醇酯交換反應(yīng)制取生物柴油,對影響酯交換反應(yīng)過程的因素:甲醇與油脂的摩爾比、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時間、脂肪酶用量、轉(zhuǎn)速、水分等進(jìn)行深入研究,得到了菜籽油間歇酯交換反應(yīng)的適宜工藝條件:轉(zhuǎn)速200 r/min、醇油摩爾比1.5:1、反應(yīng)溫度50℃、酶用量10%(與油脂的質(zhì)量比)、反應(yīng)10 h后菜籽油的酯交換率達(dá)到47%.水分的存在不利于固定化酶在無有機(jī)溶劑系統(tǒng)下催化菜籽油的酯交換反應(yīng),使酯交換率降低到30%.反應(yīng)所需理論甲醇量分兩次加入,反應(yīng)26 h后,油脂的酯交換率達(dá)到80%.