科普 | 不銹鋼電熱水壺?zé)乃畷?huì)致癌?這3種水,才真的要少喝!
科普 | 不銹鋼電熱水壺?zé)乃畷?huì)致癌?這3種水,才真的要少喝!
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《中國(guó)食品藥品監(jiān)管》雜志社,服務(wù)全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng),服務(wù)中國(guó)食品、藥品產(chǎn)業(yè),架設(shè)食品、藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)和食品、藥品產(chǎn)業(yè)之間的溝通橋梁,是社會(huì)各界了解食品、藥品的窗口。
有傳言說(shuō),不銹鋼電熱水壺、不銹鋼水壺,都屬于不銹鋼材質(zhì),里面含有錳元素,在燒水的過(guò)程中錳元素會(huì)析出,長(zhǎng)期喝這種水壺煮出來(lái)的水,可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的錳元素超標(biāo),從而損傷神經(jīng)甚至致癌。這是真的嗎?
長(zhǎng)期喝不銹鋼電熱水壺?zé)乃?
真的會(huì)致癌嗎?
這種說(shuō)法并不科學(xué), 不銹鋼電熱水壺的制作材料中雖然含有錳元素,但它不是以單獨(dú)元素形式存在的,日常煮水很難溶解出來(lái)。
就算是持續(xù)反復(fù)煮沸1000小時(shí)以上,真的有錳元素能析出,但是以離子形式進(jìn)入水中的錳元素幾乎是極小的量,對(duì)人體的影響基本可忽略不計(jì),沒有致病的風(fēng)險(xiǎn),不過(guò)前提是購(gòu)買到符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)產(chǎn)品。
如何挑選適合自己的電熱水壺?
市面上的電熱水壺,主要分為不銹鋼、玻璃、 陶瓷等材質(zhì),可根據(jù)自己的需求,按以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行購(gòu)買。
1、不銹鋼電熱水壺:
食品級(jí)不銹鋼有304不銹鋼、316不銹鋼等,在購(gòu)買不銹鋼電熱水壺時(shí) 盡量選擇帶有該標(biāo)識(shí)或字樣的,或是購(gòu)買帶有“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 9684-2011”或“食品接觸用”標(biāo)識(shí)以及字樣的 不銹鋼電熱水壺。
2、玻璃電熱水壺:
應(yīng)選擇購(gòu)買高硼硅玻璃制成的電熱水壺, 它的性能比較穩(wěn)定,材質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較安全。
3、陶瓷電熱水壺:
如果陶瓷電熱水壺的內(nèi)壁是彩色的,可能在煮水的過(guò)程中會(huì)析出重金屬等有毒元素, 建議最好選擇內(nèi)壁無(wú)顏色、無(wú)圖案的陶瓷電熱水壺。
不銹鋼電熱水壺、玻璃電熱水壺、 陶瓷電熱水壺,只要是在正規(guī)渠道購(gòu)買到的合格產(chǎn)品,都不必過(guò)于擔(dān)心其產(chǎn)品的安全性,可根據(jù)個(gè)人及家庭的需求,對(duì)比大小、價(jià)格、材質(zhì)后按需進(jìn)行購(gòu)買。
電熱水壺有水垢怎么辦?
白醋巧去水垢
1、往電熱水壺里倒入適量白醋,然后加熱煮沸,直至水垢溶解并消失;
2、將水倒掉,刷洗一下,電熱水壺就可以變得干干凈凈啦。
真正要少喝的是這3種水
1、特別燙的水:
經(jīng)常食用特別燙的食物和熱飲會(huì)存在健康隱患。
例如65℃或者65℃以上的熱飲或食物會(huì)增加患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。 因?yàn)檫^(guò)熱、過(guò)燙的飲食在食管中會(huì)對(duì)食管黏膜造成物理性的損傷,當(dāng)黏膜損傷之后,胃酸反流也會(huì)對(duì)損傷部位產(chǎn)生刺激,這種反復(fù)的損傷和刺激容易導(dǎo)致細(xì)胞癌變,患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。
2、生水:
沒有煮沸或未經(jīng)有效措施處理的生水,可能存在細(xì)菌及多種微生物等對(duì)人體健康不利的因素,會(huì)對(duì)健康構(gòu)成潛在威脅,易導(dǎo)致急性胃腸炎和一些傳染病。
3、長(zhǎng)期沒有清理的飲水機(jī)里的水:
大部分飲水機(jī)用的是桶裝水,只要質(zhì)量合格,都是安全衛(wèi)生的。
比起水,更需要留意的是飲水機(jī)本身,這是因?yàn)轱嬎畽C(jī)在使用過(guò)程中,可能會(huì)滋生細(xì)菌,如果長(zhǎng)期不清理,就有安全風(fēng)險(xiǎn)。 建議每隔1~2個(gè)月清理一次飲水機(jī)。
科學(xué)喝水身體好
正常成年人每天飲水總量1500毫升~1700毫升;
1、建議少量多飲, 每次喝水200毫升左右,首選白開水;
患有青光眼、心臟疾病以及腎功能異常等的人群,如何飲水需要遵醫(yī)囑。
2、喝水溫度:
喝水時(shí)水溫以25℃~40℃為宜,最好不要超過(guò)65℃。
3、建議喝水時(shí)間:
早上起床時(shí)補(bǔ)水;
睡前少量補(bǔ)水,喝多容易起夜;
其他飲水在日常時(shí)間內(nèi)均勻分布。
《中國(guó)食品藥品監(jiān)管》雜志
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來(lái) 源:CCTV生活圈、青春北京
作者:熊金平 北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院教授
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