廚房消防 安全12項管控管控內容及要求能源化工大數據平臺-能化人必備 行業(yè)首創(chuàng)，不辦會員也可掃碼下載。 ※100萬+標準規(guī)范，國標/行標/ASME/ASTM/國際標準全都有。 ※10萬+HSE資料，全網最全，安全標準化/隱患排查/雙控/法律法規(guī)。 ※10萬+化工論文/電力論文/安全論文/環(huán)保論文。 ※10萬+行業(yè)分析報告/圖集/規(guī)范。 ※10萬+行業(yè)書籍/教材。更多資料，登錄m.xoshare.cn VIP會員尊貴權限 # 100萬+標準規(guī)范隨意下。 # 10萬+HSE資料隨意下 # 10萬+化工論文/電力論文/安全論文/環(huán)保論文隨意下。 # 10萬+行業(yè)分析報告/圖集/規(guī)范隨意下。 # 10萬+行業(yè)書籍/教材隨意下。 #更有VIP會員合集專享。關注公眾號，隨時掌握行業(yè)動態(tài)加小編微信，進群天天享免費資料。安全用電PART 01安全用電安全用電廚房墻插必須加裝8安全用電1米以上每月進行1次廚房安全用電檢查9每季度進行1次熱成像儀安全用電檢查10安全用電安全用電檢查內容常用方法滅火器PART 02滅火器廚房20平米不少于1滅火器固定位置，設明顯標識2滅火器壓力正常，藥劑有效3滅火器離灶臺、常用大功率設備1米內4滅火器外觀完好 、附件完整5滅火器無埋壓、遮檔6滅火毯PART 03滅火毯滅火毯固定放置于灶臺左右兩側設明顯、統(tǒng)一的標識滅火毯廚房每名員工每年要進行一次滅火毯實操演練滅火毯檢查頻次 ：營運部 每月不少于兩次檢查擋火板、油煙口、油煙管道PART 04擋火板、油煙口、油煙管道階梯式擋火板擋火板、油煙口、油煙管道油煙口開口不得大于油煙罩內平面面積的30%，開口位置應位于油煙較大灶臺的側上方1油煙罩長度超過3米，須設2個油煙口，油煙口間距不大于2米2擋火板、油煙口、油煙管道廚房擋火板必須每日擦拭，表面無積油、油垢等3擋火板、油煙口、油煙管道每周對油煙口上方半臂之長進行清刮和擦拭，無油垢積存4擋火板、油煙口、油煙管道油煙管道清洗分級當以上清洗頻次下排油煙管道仍有積油，須采用調整清洗級別、專項突擊清洗、采用技術改造等解決方案擋火板、油煙口、油煙管道油煙管道清洗檔案管理物業(yè)部負責建立油煙管道清洗檔案，每月歸檔一次清洗記錄。廚房自動滅火裝置管理PART 05廚房自動滅火裝置管理廚房自動滅火裝置管理廚房自動滅火裝置管理噴藥管線須為不銹鋼且壁厚符合要求，不銹鋼管件絲扣聯(lián)接；必須有延時噴水功能、可自動關閉7廚房自動滅火裝置管理廚房自動滅火裝置日常檢查管理廚房自動滅火裝置管理廚房自動滅火裝置檔案管理營運部須監(jiān)督相關商戶，每6個月由設備廠家對廚房自動滅火裝置進行維護保養(yǎng)一次，并出具維保合格證明可燃氣體報警器PART 06可燃氣體報警器可燃氣體報警器安裝示意圖可燃氣體報警器可燃氣體報警控制箱可燃氣體報警器可燃氣體報警探測器可燃氣體報警器可燃氣體報警控制箱（器）安裝要求可燃氣體報警器燃氣探測器禁止安裝位置直接受蒸汽、油煙影響可燃氣體報警器給氣口、換氣扇、房門等風量流動大可燃氣體報警器水汽、水滴多的地方（相對濕度≥90%RH）可燃氣體報警器溫度在-40℃以下或55℃以上可燃氣體報警器有強電磁場感溫探測器PART 07感溫探測器感溫探測器感溫探測器廚房感溫探測器安裝要求廚房感溫探測器須安裝70℃報警的感溫探測器。其安裝空間高度小于8米時，每20平方米～30平方米安裝不少于1個感溫探測器，廚房內獨立封閉空間必須加裝感煙探測器感溫探測器廚房感溫探測器日常檢查管理噴淋設施PART 08噴淋設施噴淋設施噴淋設施1、廚房區(qū)域內噴淋設施須嚴格按照經當地消防部門及商管公司核準的設計圖紙進行施工、安裝 2、如商戶進行二次裝修，需對噴淋設施實施改造的，須重新向當地消防部門及商管公司申請，并按審核通過的設計圖紙進行改造噴淋設施廚房噴淋設施日常檢查管理安全出口、疏散標識、應急照明PART 09安全出口、疏散標識、應急照明安全出口1.1廚房面積大于50平方米、地下室廚房面積大于30平方米，必須設置不少于2個安全出口，2個安全出口間距不少于5米安全出口、疏散標識、應急照明安全出口1.2安全出口疏散門開啟方向應向外安全出口、疏散標識、應急照明安全出口日常檢查管理安全出口、疏散標識、應急照明疏散標識3.1 廚房疏散標識（含安全出口標識）應使用接入消防電源的燈光型疏散指示標志 3.2 如使用蓄電型的疏散指示標志，須每隔3個月充放電一次，當放電時間小于30分鐘時應更換電池 3.3 蓄電型疏散指示標志應處于常充電狀態(tài)，疏散指示標志必須保持常亮安全出口、疏散標識、應急照明疏散標識日常檢查管理安全出口、疏散標識、應急照明應急照明1、使用蓄電型應急照明，須每隔3個月充放電一次，當放電時間小于30分鐘時應更換電池 2、蓄電型應急照明應處于常充電狀態(tài)安全出口、疏散標識、應急照明應急照明日常檢查管理消防安全培訓PART 10消防安全培訓消防知識培訓課件 1、物業(yè)部負責對新入職的廚房工作人員進行廚房消防安全知識培訓與考核 2、入職一周內實施消防安全知識培訓消防安全培訓消防知識測試卷監(jiān)管機制PART 11監(jiān)管機制監(jiān)督要求各公司須建立有效的監(jiān)管機制，發(fā)現問題必須追究管理責任人的監(jiān)管責任未安裝廚房自動滅火裝置商戶的管控PART 12未安裝廚房自動滅火裝置商戶的管控責任界定及整改商管公司1發(fā)函明確告知未安裝餐飲商戶可能產生的后果 2函件內容須界定安全管理責任 3要求商戶限期安裝，限期內不能安裝，督促安裝未安裝廚房自動滅火裝置商戶的管控消防安全管控要求商戶未安裝廚房自動滅火裝置期間，商管公司應要求商戶配合并采取以下措施：謝謝大家！